STEM in Life小百科. 1, 飲食製作與科學

點閱:330

其他題名:飲食製作與科學

作者:鄧文瀚(STEM Sir)作

出版年:2018

出版社:Plug Media Services Limited

出版地:[香港]

格式:PDF,JPG

分類:動漫畫  兒童學習  

附註:題名取自版權頁

● 本書因出版社限制不提供朗讀功能

● 本書因出版社限制不提供繁簡轉換功能

內容簡介

由製作食物的過程,或飲品包裝製作,以至食物成份變化講解,從STEM看飲食,可開拓新的視野觀。

  • 人物介紹
  • 不融化的雪糕之謎
  • 汽水蛋糕裡的飲食科學
  • 美味 STEM 棉花糖
  • 解構爆谷的科學
  • 製作蒸腸粉學 STEM
  • 溏心蛋的科學觀念
  • 從紙包飲品尋找 STEM 元素
  • 解構薯片生產過程
  • 從即食麵製作看科學原理
  • 中草藥裡尋 STEM 元素